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7天前 17:17
“雪糕刺客”走了，2元“汽水鼻祖”杀回市场，被年轻人买爆了
炎炎夏日里，少有人能拒绝一瓶冰镇汽水的诱惑。
橙子、苹果、葡萄、荔枝……琳琅满目的汽水口味中，发源于上海的“盐汽水”却以独特的“咸甜口”在今夏默默出圈。
准确地说，盐汽水原本是一种劳保产品，是钢铁工厂和建筑工地的刚需。每年夏季，汗流浃背的工人急需补充流失的盐分，盐汽水于20世纪50年代应运而生，算是一款立足于中国本土的电解质饮料。
可口、易得、“便宜大碗”，在物资匮乏的年代，盐汽水迅速走出施工场域，成为民间畅销饮品。甜中带咸的滋味，也刻进了长三角地区消费者的童年记忆，时至今日，江浙沪仍是盐汽水销售的主要区域。
不过，随着饮料行业百花齐放，“粗放”的盐汽水也迎来了时代的考验。由于其季节性、地域性过强，口味也较为独特，盐汽水想被更多消费者接受，还尚需时日。
目前，盐汽水品类有三个头部品牌：延中、雪菲力、正广和。
延中淘系渠道负责人介绍，为了吸引年轻消费者，延中开发了乌梅、樱花等更多口味，并向广东、河南等省份拓展销售渠道。目前，延中的销售仍以线下渠道为主，公开数据显示，2021年，延中在上海地区一年卖出了1.5亿瓶盐汽水。
“老字号焕新”，是所有盐汽水品牌的必答题。在碳酸饮料、功能饮料、运动饮料的合围中，这个小众品类的创新突围之路，才刚刚开始。
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