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2025-07-17 17:03
一、惠州代表性美食
梅菜扣肉
这道菜是惠州的招牌菜，选用五花肉与惠州特产的梅菜搭配，肥而不腻，咸香可口。梅菜吸收了肉的油脂，与肉一起蒸制，口感层次丰富，令人回味无穷。
东江酿豆腐
豆腐中间挖空，填入调好味的肉馅，再煎制或炖煮。这道菜鲜嫩爽滑，肉馅多汁，汤汁浓郁，是惠州的传统名菜。
惠州鱼丸
以新鲜海鱼制作，口感弹牙，味道鲜美。无论是煮汤、火锅还是炒菜，都非常美味。
盐焗鸡
选用三黄鸡，用盐和各种香料腌制后焗制，皮脆肉嫩，咸香入味，是惠州的传统名菜。
横沥汤粉
横沥镇的特色美食，汤底由猪骨、牛腩等长时间熬制而成，味道浓郁。吃时加入卤牛腩、猪杂等配菜，再撒上葱花和香菜，香气扑鼻。
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