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2025-07-10 17:45
一、惠州特色名菜
惠州的美食以粤菜和客家菜为主，融合了当地的风土人情，形成了独特的风味。以下几道名菜堪称惠州美食的代表：
梅菜扣肉
特点：五花肉与惠州特有的梅菜搭配，肥而不腻，咸香中略带甜味，口感层次丰富，是惠州最负盛名的菜肴之一。
推荐餐厅：曾仔竹升面、广兴酒家。
盐焗鸡
特点：选用新鲜的三黄鸡，用盐和各种香料腌制后焗制，皮脆肉嫩，咸香浓郁，是惠州的传统名菜。
推荐餐厅：阿妹小海鲜、坤兴餐馆。
东江酿豆腐
特点：嫩豆腐中间填入香菇、碎肉等馅料，煎制后炖煮，豆腐鲜嫩滑香，汤汁浓郁，是客家菜的经典代表。
推荐餐厅：客家大院、春秋餐厅。
横沥汤粉
特点：汤底由虾粉、鱼肉丸和骨头长时间熬制而成，米粉滑而不腻，配以卤味等，是惠州家喻户晓的美食。
推荐餐厅：惠康汤粉店、横沥金华汤粉。
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